La Paella Valenciana es sin ninguna duda el plato local más conocido y vamos a ver que la gastronomía valenciana no solo es eso y se basa en gran parte en la utilización del arroz, frutas, verduras y pescado de la provincia.
A continuación os vamos a presentar 10 platos típicos valencianos. Os recomendamos probarlos si pasáis unos días en Valencia.
1. Paella Valenciana
Uno de los platos típicos de València es la Paella Valenciana, una de las recetas más conocidas internacionalmente que no deja indiferente a nadie. El nombre de paella se debe al utensilio con el que se elabora, una sartén grande y redonda.
En València, se cocina básicamente con arroz, judias verdes, carne de pollo, conejo y garrofones. Es un plato que se come normalmente los domingos con familia y amigos.
Fuera de la Comunidad Valenciana, puedes encontrar la paella con una gran variedad de ingredientes que nada tienen que ver con los originales. Por ello si vas a visitar Valencia te recomendamos que pruebes la original.
2. Arroz al horno
El Arroz al horno es el segundo plato tradicional, se prepara en una cazuela de barro, la base principal es el arroz, además también se añade: garbanzos, patata, carne, ajos y rodajas de tomate.
Aunque es menos conocido que la Paella Valenciana, normalmente los valencianos prefieren el Arroz al horno.
3. Fideua
La Fideuá es otro de los platos típicos valencianos. Es parecido a la Paella pero en lugar de usar arroz se utilizan fideos. Se puede cocinar tanto con carne como con marisco, aunque normalmente se elabora con gambas y sepia.
La Fideuá es una alternativa perfecta a la paella si quieres probar algo diferente y más típico.
4. Esgarraet
El Esgarraet es una ensalada con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y aceite de oliva virgen extra. El nombre proviene de su elaboración, ya que se tiene que desgarrar en tiras finas el bacalao y el pimiento.
Es característico por la combinación de sabores, salado gracias al bacalao y dulce por el pimiento.
Para disfrutar de un buen Esgarraet, ya sea en un restaurante o en casa, hay que asegurarse de tener productos frescos.
5. Coca de tomate
Es una receta típica de la Comunidad Valenciana que proviene de la provincia de Castellón. Se parece a una pizza ya que se elabora con una base preparada con harina y se cocina en el horno.
Para realizar esta receta, por una parte se hace la base, y por otra el sofrito elaborado con tomate y verduras. Posteriormente se extenderá la base en una bandeja de horno y se añadirá en la parte de arriba el sofrito.
Es un plato que se suele usar en aperitivos.
6. Olla valenciana
Como su nombre indica se debe hacer en una olla a presión, para hacer esta receta se utilizan: garbanzos (previamente remojados el día anterior), zanahorias, judías verdes, apio, cardo y carne de cordero.
Es una receta perfecta para poder realizar posteriormente otros platos con el caldo que se obtiene y los garbanzos como Arroz al horno.
7. Horchata con fartones
Es una merienda dulce que se toma principalmente con la llegada del buen tiempo.
La horchata se elabora a partir de una planta llamada chufa, agua y azúcar. Es una bebida refrescante y granizada que normalmente se toma acompañada de los fartones.
El fartón es un bollo alargado blando, dulce que se moja en la horchata, la combinación perfecta para combatir los días de calor.
Alboraia, un municipio de València, es muy conocido por la horchata ya que está rodeada de campos de chufa, allí podrás encontrar horchaterías donde tomar esta merienda.
8. Coca de llanda
La Coca de llanda es uno de los dulces típicos más famosos de Valencia, es un dulce sencillo y rápido de hacer. El bizcocho se elabora en una llanda (bandeja de horno) de ahí proviene su nombre, aunque dependiendo de si estamos en Alicante o Castellón podrá llamarse Coca boba o Coca de mida entre otros.
Es un dulce característico por su sabor a canela y limón. Es una receta versátil a la que podrás añadirle el ingrediente que más te guste como manzana, chocolate o nueces, depende del gusto de cada uno.
9. Pasteles de boniato
Los Pasteles de boniato son el dulce típico por excelencia de la navidad. Para hacer esta receta primero necesitamos hacer la pasta con sabor a anís y el relleno de boniato por otra parte. Posteriormente se le dará la forma de una empanadilla.
Este postre merece la pena probarlo por su larga tradición en Valencia y por su sabor.
10. Cremaet
Acabamos el tour de la gastronomía tradicional de Valencia con un pequeño digestivo, el Cremaet. Normalmente se toma durante el tradicional almuerzo (comida entre el desayuno y la comida), esta bebida también puede tomarse al final de una comida con la familia o amigos.
El Cremaet es una bebida que se hace con café, azúcar, limón, ron y canela. Su preparación es todo un arte, ya que se deberían poder distinguir 3 colores.
Conclusión
Y hasta aquí hemos llegado, algunos os habréis quedado con hambre después de leer estos 10 platos típicos valencianos.
Si ya has probado alguno de estos platos o en caso de que os gustara que os recomendaramos uno, no dudes en comentar o en eviarnos un mensaje a [email protected]
